Autor de la foto: Jon Sullivan

500 ml. de leche
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
Sal
Pimienta molida
Nuez moscada
25 MINUTOS
DIFICULTAD MEDIA
4 PERSONAS

- Preparación -

Poner la mantequilla a calentar en una cazuela. Una vez fundida, añadir la harina y mezclar hasta que quede totalmente ligada.


Rehogar la harina y agregar la mitad de la leche, que debe estar fría, poco a poco. Mientras se echa, no dejar de remover con una varilla para asegurarse de que no queden grumos. Vierte el resto de la leche.


Agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada y dejar cocinando la salsa a fuego suave durante unos 10-15 minutos.


- Curiosidades de la Salsa Bechamel -

  • Fue descubierta en el siglo XVII y se la considera la madre de todas las salsas.
  • Su origen se lo disputan franceses e italianos, aunque lo más probable fuera que la inventara el cocinero del duque francés Louis de Bèchameil, de ahí el nombre de la salsa
  • La primera receta de salsa bechamel fue publicada por el cocinero del rey Luis XIV.

Menús de Salsas

Menú 1 - de Croquetas, Arroz, y Tarta
Primero: Croquetas de jamón
Segundo: Arroz al horno
Postre: Tarta de chocolate

Para empezar ponemos unas croquetas de jamón. Seguimos con un delicioso arroz al horno. También lo puedes cambiar por una sopa de verduras. Recuerda que sobre todo en invierno, las sopas sientan mejor. Para finalizar, te proponemos que pongas de sobremesa una tarta de chocolate. Otra alternativa, también de chocolate es bizcocho de chocolate. Y por último mencionar un postre muy especial que siempre gusta, la leche frita.

Si te interesa saber más de salsas puedes visitar salsa alioli, salsa a la pimienta y salsa rosa.

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